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家乡的面作文(精选28篇)
翻开这一页，就像打开了一扇通向家乡记忆的大门。这些关于家乡面条的故事，每一笔都流淌着情感与传统。让我们一起探索，学习他人的智慧，让我们的家乡故事更加丰富多彩！
家乡的面作文 篇1
我的家乡在马剑镇，位于诸暨的最西端，距市区32公里，与富阳、桐庐、浦江三县市相交，属丘陵山区。每年农历九月份以后一些山里农妇就会利用农闲时间自己做一些手工面，用来招待亲朋好友，久而久之，山里手工面的名气越来越大，但没有成为商品，为此“山里农家”手工面应运而生。
只要你一到马剑镇栗金村，你就会发现家家户户院门口，都搭着木头架子，每根架子上都挂着细细长长的面条，农妇们手拿两根长长的筷子，不停地在拉面。
这种手工面又名叫“长寿面”，距今已有600余年历史。清代乾隆年间，马剑镇马剑村戴殿泗在金殿传胪，有一次，他将此面带入宫中，受到宫内赞誉。并被乾隆皇帝封为“长寿面”。
此面采用小麦粉、盐、纯净水、植物油等为原料，需要经过和面、揉条、上厨发酵、拉面、晒干等10多道工序，纯手工制作而成。烧出来的面条不会糊，口感柔软滑润、嚼不沾齿，当地村民经常用来招待客人。
每到过年，马剑许多人家都会做上几十斤“长寿面”，送亲友、待客人，现在不少城里人还专门开着小车到马剑买“长寿面”吃。
家乡的面作文 篇2
我的家乡最有独特风味的就是饸饹面，有些人几乎每天都要吃上一碗饸饹面！
饸饹面，古称"河漏"，又称"活络"。为北方及西北地区风行的面食，历史悠久，早在1400多年前，先人就用牛角钻6-7个小孔，孔如粗麻线大小，面糊放入牛角内，落入沸水锅中煮成面条。
传说，清朝康熙年间，康熙皇帝指专人对全国风味小吃进行统计上报，而"河漏"也被作为其中一种上报朝廷。一天，康熙寻吃名吃时，看到“河漏”，因其名字古怪而引起注意，随命人做好食之。吃后对其独特的风味赞不绝口。
但因名字“河漏”之谐间与治理河道不协调，心中不快，挥笔把“河漏”改为“饸饹”。
饸饹，以荞麦面为面料，把和好的面投入特制的饸饹机器中，机器中间有圆洞，下方有孔，上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压，迫使面从下方的孔内落到锅里。煮熟后配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。
饸饹面非常好吃，我爱郏县的饸饹面！
家乡的面作文 篇3
我的家乡有许多丰富的特产，香喷喷的肉夹馍、酸辣可口的擀面皮、红彤彤的苹果、酸甜可口的猕猴桃、还有那美味的核桃……但我最爱吃岐山臊子面。
我的家乡在宝鸡，这里的臊子面呀，真是游人刚来到，不想回故乡。臊子面真的太好吃了，真的是碗大面少呀，让人回味无穷。碗上面漂着一层红艳艳的辣子油，用筷子轻轻一搅，底下白色的面条和着香嫩的臊子肉，让人直流口水。再加上胡萝卜、木耳、黄花菜、豆腐、鸡蛋花混在一起。真是色香味俱全啊！
臊子面还有一个动人的传说：相传在西周时期，渭河边上的岐山原下，经常有一条大蛟龙出没，伤害百姓。周文王得到消息后，带领大家杀死了蛟龙。据说，蛟龙的肉味道鲜美，吃了可以驱恶除邪，延年益寿。于是，文王就让人将蛟龙剁成许多小块，分给大家吃。吃了蛟龙肉后，人们体格健壮，国家逐渐壮大了起来。从此，人们沿用这一生活习惯，把肉剁成小块，烧炒而食，以求得四季平安，兴旺发达。后人将大肉做成的臊子和面条结合，创新出了风味独特的岐山臊子面，一举传遍方圆，香飘千里。
臊子面已经是家乡的一张名片了，说起宝鸡就马上想到了臊子面，每位到宝鸡的客人都会找一家面馆一口气吃上几碗。臊子面是我的最爱，每隔几天妈妈总会做香喷喷的臊子面给我解馋。欢迎大家来我的家乡，品尝家乡的臊子面。
家乡的面作文 篇4
俗话说的好：民以食为天。中国的美食更是琳琅满目。北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、重庆的九宫格火锅。
但是我最喜爱的，还是家乡的烩面。
我的家乡在河南，到了饭点，大街上一走，便能经常闻到河南烩面那令人垂涎三尺的香气，路过的宾客都忍不住走进餐馆，来一碗热气腾腾的烩面。
烩面的味道鲜美，源于它独特的汤汁和配料。汤汁由羊肉和羊骨慢炖三个小时以上，浓汤中富含营养价值。烩面由上等白面制成，入口筋道。先要和面，放置数分钟后，擀制成两指宽的面片，外层涂抹少许植物油，一片片码放整齐，保鲜袋覆盖备用。需食用时把面片拉扯成长条，入锅煮面，保持了新鲜的口感。烩面的配料也十分丰富，墨绿色海带丝，金黄色的千张，晶莹剔透的粉丝和清香扑鼻的香菜。喜爱吃辣的朋友还可以淋上一勺香喷喷的辣油，一碗色香味俱全的烩面一定会让你吃个肚子滚圆。
这就是家乡的烩面，它以独一无二的味道令人难忘，欢迎大家来家乡河南做客，带您品尝家乡的美食！
家乡的面作文 篇5
我的家乡是成都和重庆两大城市的咽喉要道—四川内江，这里美食多得数不清了，但我个人最欣赏的还是内江的牛肉面。
牛肉面，是我们内江人最爱吃的，它不仅色、香、味美，而且还带着一些辣味，这特别符合内江的口味。牛肉面既然是巴蜀小吃之首，就有它独特的做法：先把面放进已经烧开了的水里，让面煮2、3分钟，再拿一个大碗，里面要放一些味精、酱油、辣椒油、等一系列配餐，等到面煮好以后，再把它发进碗里，最后把煮好的牛肉铺在面上，放好香菜，这样，一碗香喷喷的牛肉面就做好了。那牛肉面吃起来，简直就是一个字“香”，那面条吃起来，就像游丝一样游进你的胃，让你难以忘怀面的味道；而牛肉面吃起来，又嫩有好吃，味道刚刚好，吃碗牛肉面，让人浑身都有劲了。
关于牛肉面都还有一个传说：相传，我们内江以前有个码头，叫做小米码头，当时的人们相当于黄河的纤夫，整天吃了上顿没下顿。而那时的面条卖的相当火爆，因为面条不但便宜，而且还好吃，大家都争先恐后地买，那时在码头工作的人，就时常把煮好的面条放进一些拥有盐和辣椒的碗里，放上一两块牛肉，这就是早期的牛肉面。到了现在，基本上每条街至少都有一家牛肉面馆，这些商家做的味道不停、颜色的不同。我听我的叔叔说，现在的牛肉面光是做法就是200多种，所以会说各家的商户的牛肉面都不一样。
我爱我家乡的牛肉面，更爱我的美丽的家乡—四川内江。
家乡的面作文 篇6
家乡的面可有名了！我市大多数人可都知道它。这么有名的面叫什么呢？它就是——次坞打面。在我市大大小小的次坞打面馆最起码有60多家，可正宗的次坞打面却只有我们次坞镇有。傍晚我去离家最近的面馆，一进门，别说人还挺多的，店不是很大，但大大小小的桌子都已经坐满了顾客，估计有很多都是慕名而来的诸暨人吧！他们一个个都在耐心地等待面条的出炉。
在等待的时候，我注意到，打面师傅握着看上去有点夸张的擀面杖，将案上面团反复打压。擀面杖在一片“麦田”里犁铧了半来个小时后，这个面团便成了薄薄的面皮，再折叠起来切成面条。烹饪时，两只锅同时进行，一锅沸水煮面条，一锅炒菜，适时将面条放入炒菜锅，然后根据个人口味喜好，放入各式料头，就成一碗风味独特的次坞打面，有牛肉面、猪肝面、腰花面、青菜面、三鲜面……我的面前终于摆上了一碗大排面。面条非常有劲道，分量很足，上面有豆腐干、豆芽还有大排，它的汤里放了高汤，据老板说这是前一天晚上熬好的，然后做每一碗面的底汤，难怪这么鲜美呢！
做一碗面的人力、时间、成本可想而知，但是价格却很实惠。一般8元钱，由不同的料头决定加价，最贵的也15元左右。难怪生意那么红火呢。不管你是不是诸暨人，只要喜欢吃面，就来吃次坞打面吧，保证让你只要吃过一次，就会爱不释手，回味无穷！
家乡的面作文 篇7
我的家乡在兰州，兰州的特色小吃有很多，有酿皮，灰豆子，热冬果，浆水……可是最有名的还是兰州的牛肉面了。
兰州的牛肉面是手工拉出来的，它的各种类很多，有大宽，韭叶，二细，三细，毛细，细的等，你想吃什么，只要给大师傅说一声，不一会儿，一碗热腾腾的牛肉面就端上来了，再放上油泼辣子，蒜苗，香菜，调上醋，就可以吃了，那味道又香，又辣，又酸，真是不吃不知道，一吃忘不掉呀。
牛肉面不但颜色鲜，而且味道美，几乎人人都爱吃，有的人几乎都要吃上一碗牛肉面，因此，每天早上，大小牛肉面馆都人满为患，排着长长的队，有的人为了吃一碗牛肉面，甚至要排很长时间的队，要是没座位了，有的人就干脆站着吃，有的人蹲着吃，形成了一道独特的风景线。
牛肉面这么有名，吸引了许多外地人，他们也被这色，香，味，形俱全的牛肉面给听引了。吃了第一回，还想吃第二回，真是流连忘返啊！
我爱我的家乡，更爱家乡的牛肉面，我为生长在这样一个城市而感到幸福。
家乡的面作文 篇8
在厦门的街头巷尾，到处可以看到沙茶面的招牌。这沙茶面可算是个“怪东西”。其“怪”之一，同属闽南的漳州、泉州等地都没有这玩意儿，甚至连一桥之隔的集美都很少看到。其“怪”之二，遍寻词典，找不到这“沙茶”一词，这“沙茶”又作何解呢？什么是“沙茶”呢？原来，沙茶又被称作“沙茶酱”，其色作金黄，味道微辣而香，是以多种配料精制而成，如花生、黄姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陈皮、胡椒等等，据说共有三十余种，恨不能将天下的香酥之物尽收其间， 将这三十余种原料细细研磨，再加油、盐熬煮，得到沙茶酱，其质鲜而稠，味道香辣而且浓郁。古早以前，“沙茶”原为“沙嗲”，因为“嗲”与“爹”谐音，故而用“茶”字代替。
吃一口面，再喝上一口浓汤，你的味蕾会立刻沉浸在汤与面的香味中.让人不禁举起筷子向整碗沙茶面“大举进攻”，大快朵颐。沙茶的香味融入面条中，使滑爽的面条更加美味。沙茶面的汤色是褐色的，既有点像拌有细沙的水，也像一碗浓茶，加上汤有着一种类似沙粒的口感。
一碗沙茶面吃完，那也不是面条余粉的稀释，而是浓郁的沙茶在释放扑鼻的香气！
家乡的面作文 篇9
我的家乡在河南郑州，这里有许多特色小吃，烩面、胡辣汤、灌汤包、羊肉泡馍……其中我最喜欢吃的是烩面，尤其是合记烩面。合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。
记得有一次，妈妈带我去位于大学路的一家合记烩面馆吃烩面，来这里吃饭的人真多，我们排了半个小时的队才得到点餐机会。妈妈让我点餐，我要了原味羊肉烩面，妈妈要了三鲜味的，我们还点了配菜。烩面没上来，可邻桌的饭香味老是在我的鼻子前面飘，我好心急，希望厨师叔叔能快点做好。过了一会儿，服务员阿姨端着烩面笑盈盈地朝我走过来。我高兴地跳了起来。妈妈让我安静点，我赶忙坐下来，鼻子凑近碗边闻了闻，啊，真是香气扑鼻，我感觉好幸福。我先吃了一口黑中带亮的木耳，接着又吃了一口金灿灿的豆皮，然后又吃了劲道的烩面，喝了一大口奶白色的鲜汤……不知不觉，一碗烩面被我吃得一干二净。吃饱啦，心情也棒棒哒！
如果你到了我的家乡郑州，一定要记得吃上一碗羊肉烩面，它一定不会叫你失望的。
家乡的面作文 篇10
我的家乡在黄土高坡上，那是甘肃，这是北方，寒风刮来，手通红，可心却是热乎乎的。
在那里，牛肉拉面小店无处不在，一条小弄就有几家，更别说整个省了，热闹非凡，去那里，必须要吃上一碗牛肉面，不然你就不了解甘肃。
小时候大年初一，一次次都往爷爷奶奶家赶，不是为了玩，而是想吃那一条条似龙须一样的面，“呲”一声，面在锅里跳舞，铁勺子在碗里不住地搅动，气氛更加热烈了，做这面，家家户户都有一个规则，这个面一定要加入这一年收获的花椒，这才使面有独特的味道。
在农村里，用的都是灶，下面需要烧柴火，我们一大早起床就去山上砍柴，正午，太阳再不开，也不能灭了我们火热之心。砍完柴，就要去找食材了，香葱、花椒、番茄、鸡蛋，红绿豆、长挂面……材料真是数不胜数。
开烧了，我们先炖上排骨，再放入各种调料，过个一会儿，炖好后，先把长挂面，有时会有些粉丝，一起放入，除了面，辣椒可是必不可少的，辣椒配面，那才叫个美味啊！
“呲溜”面被吸进了我的肚子，那个味儿——真香！
家乡的面作文 篇11
我的家乡在首都，我喜欢那里的炸酱面。
炸酱面是有炸酱、萝卜丝、黄瓜丝、比较劲道的面做的，口感比较咸，但捎带一点的甜味，可香了，如果吃了一碗可能你会又想吃一碗，总之是吃不够的，炸酱面受人喜爱的地方主要是必须要上等有味足的好炸酱，如果炸酱不好那味道就会怪怪的，然后第二步做好的注意点就是面，有人会说：“就一个面，煮一下熟了就可以了。”我听见了可是会坚决否定的，不可以一下煮熟的，煮到半熟时就得捞上来，用凉水洗，在煮到熟，在用凉水洗，才可以起锅，为什么呢？那就是因为一次煮熟的话就会软的，但是炸酱面要劲道，所以我们就得在一半时洗，把一些面筋激发出来，熟了后在洗就会激发跟多的面筋，就可以做到劲道了。每个地方的炸酱面风味不同，西安的炸酱面是肉末形式的，上海是拿蘑菇酱代替炸酱做炸酱面，甚至日本都有它是那芥末和盐水来代替。
我前六岁是在北京住的，每周都吃炸酱面，说起我为什么爱吃就得谈起我四岁时了，那次我和妈妈去办手续，办完就找一个面馆，妈妈一看菜单说：“天天，我给你点一碗炸酱面，保证和你口味”我同意了，过了一会炸酱面来了，香味钻进我的鼻孔，仿佛说：“来尝尝我把！”吃了一块果然这味道无与伦比。
我爱我家乡的炸酱面。
家乡的面作文 篇12
俗话说得好民以食为天，我们国家有很多美食，要说我最喜欢吃什么，那还得数牛肉面啦。
母亲做的牛肉面颜色非常好看，而且十里飘雪。记得有一次，我放学回家，刚到家门口就闻到一股浓浓的香味，心想肯定是母亲烧牛肉面啦。于是我赶紧打开门，果然不出我所料，母亲正在烧牛肉面，过了会，牛肉面终于做好了。我仔细观察牛肉面的样子：一层浓浓的辣酱，上面放了3、4片香菜，好像长在河里的荷叶，里面放了5、6块牛肉，好像河里一条条小鱼，一根根面条卧在里面，它那白色的身体泡在辣辣的牛肉汤里，散发出又辣又香的味道，馋的我直流口水。
牛肉面的做法十分简单，先放入调料、辣酱把牛肉烧熟，其次放入盛出，把锅清洗一下，然后倒入一些水，把面条烧10－20分钟，之后再放入烧熟的牛肉，一锅可口的牛肉面就做成啦。
牛肉面的味道很好，吃牛肉时，我不管它有多辣多烫，我总是大口大口的吃，刚吃到嘴里，辣得我仿佛能喷出火来，可是很快，牛肉面的香气便在嘴里回荡，真实好吃极了，之后我会一个劲的吃牛腩、牛肉、牛筋，直辣得我流泪时才会停下。
母亲烧的牛肉面深深得映在我的脑海中，因为实在太好吃了！
家乡的面作文 篇13
小食品，就连爸爸妈妈都爱不释手，就更别提我们这些小孩子了。尤其是我，简直可以说：小食品就是我的至爱。
在众多小食品中，我对空心面情有独钟。
瞧，我面前就放着一袋呢。空心面的包装十分馋人。从正面看，空心面的封面中间像牛排的颜色，上面印着三个白色的大字"空心面"，大字下面还标有英文字母呢！难道它要飘洋过海吗？左下角的配图是：热气腾腾的牛排，涂着鲜红的番茄酱泡着美味无穷的蜂蜜空心面。看完包装。你的脑海里是不是也飘有丝丝遐想，恨不得马上吃了它呢？
先别急，再看看反面包装吧。上面标注着生产配料：白砂糖、食用盐、楜椒粉等等。呵呵，难怪这么好的味道，它包含了多少种食物的精华呀！袋子的左右两边各有一个小凹槽，可以让我们方便撕开。
空心面的包装鼓鼓的，像挺着一个大肚子。用手捏一捏，里边气流滚动。摇一摇，可以听到哗啦哗啦清脆的响声，那是空心面在挥舞随时欢迎你把它放入口中吧。
我再也抵挡不住空心面的诱惑了。我轻轻地打开包装袋，霎时，香气扑鼻而来。慢慢地迷漫整个房间。我拿出一小块放入口中，一嚼一个脆，沙沙沙地响。真是爽极了。我又拿出一小块仔细观察起来，它有点儿长，中间是空的两边还稍微一点点翘所以鼓鼓的，像一个金黄色的大枕头。闻起来有蜜汁牛肉的香味，吃起来还有糊椒粉的味道。
空心面，真美味呀！我最喜欢吃空心面了。
家乡的面作文 篇14
我的家乡在舟山，这里不仅盛产海鲜，还有一大美食，它就是由海鲜和面组成的海鲜面。红红的番茄，雪白的面条，喷香的高汤，美味的蛏子，这是对海鲜面的“最高”赞扬。
我算了算，海鲜面至今已有二十多年的历史了，从妈妈像我这么大时，就有了海鲜面，那时候的海鲜面中的海鲜品种虽少，但是能吃上就是非常幸福的事了，比现在去任何方游玩都更难得。
海鲜面制作过程不是很难：先把高汤倒入锅中，过一会儿，把面放入高汤里，待面熟后，放入许多蛏子、螃蟹等半成品，等五、六分钟后，放入调味料，一碗令人垂涎三尺的海鲜面就可以出锅了，它的制作最多就二十分钟左右。
别看它制作过程简单，许多人还是不知道其中的奥秘的。第一、高汤要鲜，上好的高汤要熬十多个小时。第二、火候要控制好，否则面就会不好吃。第三、海鲜必须要活的，否则面会被“污染”。
我第一次吃完海鲜面后，那个味道令我非常难忘。之后，平均一个礼拜我都要去吃一次。上一次父母不在家，我一天吃了三顿海鲜面，而且吃不腻。我还看见许多外地人吃了我们舟山的海鲜面后连连称赞好吃。
海鲜面是一颗明珠，它使舟山这个海岛的名字回荡在祖国的大江南北，我相信海鲜面馆一定会在祖国的各地绽放！
家乡的面作文 篇15
说到龙须面，那可是我们家乡的一大特色，因为很小的时候就离开家乡去了另外的地方生活，所以关于龙须面的味道我早就忘记了。今年春节，我们全家会陕西老家过年，终于吃到了我心心念念的龙须面。
服务员刚把龙须面端上来，我就夺过碗，细细地端详起来。只见几块切成条状的羊肉漂在汤上，发出诱人的香味。一大把翠翠的嫩嫩的香菜剁得碎碎的，撒在面上。那一海碗的汤里，放进了胖胖的大豆，脆脆的花生，香甜的萝卜和鲜嫩的豆腐。单看这些，我的口水就汇成河了!再看看龙须面：真细啊!细得能漂在水面上，让人不禁想起细细的胡须。我赶紧夹上一筷子，真滑啊!滑得能从你的筷子间“刺溜”一声逃进汤里去。我尝了一口，真软啊!入口即化，好像那只是一片雪花，不能在你温温的嘴中停留。尝第二口，真香啊!香得你恨不得把它的香气用保鲜膜包好，让它永远停留。一碗龙须面，可以吃得你如同享受着人间极品，也可以吃得你如饮着玉液琼浆，那滋味儿，让你回味无穷。
我爱家乡的龙须面，真希望可以经常吃掉这道家乡的美食!
家乡的面作文 篇16
我又一次跟随妈妈踏上了周游世界之旅，我们从香港乘机前往意大利米兰，飞机上吃的就是意大利面，意大利面，味道也就一般般。
意大利面和中国的面有什么不一样的地方呢？还真的大不一样。意大利面上面淋了一层番茄肉酱，还有，我们中国面是一条条的，叫面条，意大利面却是有着各种不同的形状，是一块块的，叫“意大利面块”更为合适。
到了意大利，食物很单调，过来过去就是意大利面。直到我们踏上游轮，食物才丰富起来。最好吃的算是披萨，有特别多的配料，计有：虾、鸡肉、菠萝、咖喱等，有荤有素有香料，确实不错。在这里吃披萨很讲究，拿起一块披萨，折成“v”字形，就可以大口吃了，这样折的好处在于：不会让酱滴下来。
这里的汉堡非常大，最小的汉堡，直径都有十多厘米，里面什么都有，塞得满满的，硬硬的，牙齿不使劲咬，根本就咬不动。
来到法国，我觉得最有特色的，是这里的面包。这里的面包和中国的完全不同，中国的面包，都是蓬松软绵的，这里的面包却是硬的，叫“法式面包”。这种面包，是法国人的主食，就等于我们吃的米饭。这种面包啊，不可多吃，吃一块就饱了。
意大利面也好，法国面包也罢，一开始是吃不习惯的。欧洲的风景漂亮，可是食物，我不敢恭维。还是国内的中餐有营养、味道好，反正我这么觉得。让人纳闷的是，回程从法国巴黎飞香港，空姐又端出了一盘意大利面，闭着眼睛——吃。
赶紧回家，去我家素食馆猛吃一顿，那才是我的最爱。
家乡的面作文 篇17
这个暑假，我们去陕西旅游，在太白山脚下，吃到了一种特殊的面食——biangbiang面。
这种面很宽，就像爸爸的皮带一样，上面浇上西红柿鸡蛋卤，再添上小葱、辣椒油等调料，看着就叫人垂涎欲滴。它的味道更让人赞不绝口：嚼起来筋道，很有咬头，配料爽口，更让人食欲大开。吃完以后，回味无穷。
不只是我们爱吃，据传说秦始皇也特别爱吃这种面呢！在秦朝，黄河边有个老汉在那里卖这种面。他把切好的面在黄河水里浸一浸，然后抛起来，加上调料后，再扔给顾客。因为在做面的过程中会发出biangbiang的声音，这面因此而得名。有一天，秦宫里欢歌笑语，在欢庆战争的胜利，秦始皇却闷闷不乐，御厨端来山珍海味，可他连看都不看一眼，这可急坏了宫里的人。一位大臣竟跑到黄河边端来一碗biangbiang面，秦始皇一闻到这独特的味道，便食欲大开。他吃完不由得赞叹道：“民间竟有比山珍海味更还吃的食物？”忙问这是何物？大臣答：“biangbiang面”。从此，它成了秦始皇每日必备的食物。
biang字很难写，有56画，是天下最难写的汉字。为了记住这个字，人们编了一个歌谣：一点飞上天，黄河两头弯，八字往外撇，言字往里走。你一扭，我一扭，左长长，右长长，中间有个马大王，心字底，月字旁，拿个刀刀蘸棉糖，开个车车到咸阳。
我们祖国的幅员多么辽阔，各地风俗迥然不同，要不是在旅途中，我怎么能吃到这样奇特的面食呢？
家乡的面作文 篇18
老妈的打字生意越来越不好做了，所以我建议她去开一家饭馆，老妈接受了我的建议，可是现在有一道好吃的招牌菜还是个问题，虽说老妈的干拌面是好吃得不得了，可这里卖干拌面的人太多了，于是上天就赐予了我灵感。
我靠着我的灵感指挥着老妈：“先把面煮好！”老妈照做。接着，我又指挥老妈将参差交错的细细的面条按照波浪起伏的样子，靠着光滑的白瓷盘绕起来，直到成圆圈形状，好看极了。哟西，终于有了一个帅气的造型了，这东西一定吸引人们的眼光吧。
光靠着这一点点面条围在周围似乎使大大的椭圆盘子看起来有一点空虚，毕竟中间还是一个大圆洞。我想啊想，由面想到了家里出了名的葱花蛋，老妈的葱花蛋可是她的拿手好戏呀！我以火箭的速度给老妈拿来一个光滑油亮的大鸡蛋，老妈仗着娴熟的手法熟练地做出了一个香喷喷的葱花蛋，把我肚子里的饿虫都勾起来了，不过现在是做面要紧啊。我叫老妈把鸡蛋用菜刀划成一个和剩余盘子部分差不多的蛋饼，我又小心翼翼地把鸡蛋放在了里面。
辣椒、醋、生姜蒜、酱油，被老妈一举拿下，和成美味的调料，加上老妈独家秘方——牛肉酱，分别铺在那个圆洞上面，覆盖着蛋，调料里隐藏着金黄色，肯定诱人！
接下来的面也被老妈浇上了佐料，真是哈哈，这下的干拌面，看起来都好吃，闻起来也好吃，吃起来那可肯定是相当的好吃！
我得意地望着我和老妈精心制作的作品，真是有成就感那！
家乡的面作文 篇19
要问我爸爸做什么最好吃，我肯定说炸酱面。我天天问爸爸：“爸爸，你什么时候放假呀?什么时候给我做炸酱面呀？”
今天，爸爸终于放假，在我再三央求下，爸爸答应做炸酱面了!妈妈穿上大厨的衣服先入场做准备工作：切肉丝，搅鸡蛋——一切就绪，妈妈就大声喊：“老张，该你露一手了！”“好。”爸爸一边回答，一边目不转睛地盯着电脑屏幕。每次妈妈叫他干活，他都要再玩一会儿才肯去做。这一次也不例外。妈妈快步走到他身边说：“叫你去做面呢！”“哦。”爸爸依依不舍地离开电脑。于是，厨房里响起点火的啪嗒声，豆油的滋啦声，铲子的哗啦声……
刹那间，炒酱的香味，炒鸡蛋的香味，炒肉丝的香味钻进我的鼻子，我使劲吸了吸鼻子，口水都要流出来了！我跑到厨房，大声问：“好没好呀？”爸爸扭头一笑：“好啦！”我赶紧摆桌子，拿筷子，挪凳子。三大碗面端上了桌，我迅速占据有利位置，抢了最大碗的面，低下头挖了四大勺酱在面里拌匀，便迫不及待地大口吃起来，连嘴角粘上了大酱也顾不得了！爸爸说：“吃面也要注意形象啊！”我一边吃着，一边含糊不清地反复说：“真好吃！”爸爸还谦虚地问妈妈：“咸不咸？”妈妈只顾低着头吃，“正合适！”
一顿风卷残云之后，锅里的'面全光了！我摸摸圆鼓鼓的肚子，满足地问爸爸：“下次啥时再做呀？”爸爸笑眯眯地说：“这还不简单！”望着我和妈妈意犹未尽的神情，爸爸心满意足，满面红光，像考了一百分。我爱爸爸的炸酱面，更爱爸爸！
家乡的面作文 篇20
生活中有许许多多不经意间让我们为之感动的小事，也许是一个动作，一句话语，一声问候，都上人感到无比温暖，在一家面馆，我不公感受到了温暖，并且十分感动。
早上一出门，老天就偏偏和我作对，本是艳阳高照的天气，却一下下起倾盆大雨，这让我慌了手脚，急急忙忙地来到一家面馆，决定就在这儿解决早餐问题，我点了一碗我最喜欢吃的豌豆面，不一会，一碗热气腾腾的豌豆面就呈现在我的眼前，我迫不及待地拿起筷子，津津有味地吃了起来。
但吃的感觉酸酸的，我又夹了一颗豌豆来吃，好酸，立马吐了出来，老板看到了这一景象，立马跑过来，问：“怎么回事！”我说：“你们店的豌豆好酸呀！”老板夹起一颗豌豆，闻了闻说：“是很酸，这是昨天豌豆没处理好，真是对不起。”说完了，他低下了头。
我见状，感觉自己好象做错了事，我有一点愧疚，连忙说：“没关系的，我依然可以吃。”
但他好似心里十分过意不去，二话不说，端起我面碗，走进厨房里，又开始给我下了一碗，忽然，一股暖流在我心中流淌开来，这次，他把预备的豌豆一一换掉，并煮了下来，做好后，他把面端在我面前，并退了钱，说了声对不起。我疑惑不解问：“叔叔，你为什么要这么做。”
只听他说道：“小兄弟，做生意要讲诚信，做人也要如此，讲信誉，给别人留下一个好的印象，这才是做人呀！”
我吃着面，感觉这面比其它面味道与众不同，我走出面馆，发现雨停了，天更蓝了，人行道更宽了。
家乡的面作文 篇21
要说我最喜欢的小吃，那非叉烧面不可了。
每当我来到这家面店门口，我都要求妈妈买一盘叉烧面。当端上来是色泽鲜艳，香气四溢，清香扑鼻。在一盘金黄色的肉末中，有一团面，面上放了一块儿大的叉烧肉。我看着这一盘叉烧面已经垂涎三尺了，我迫不及待的吃了梦寐以求的叉烧面，却忘了叉烧面还是热的，我的嘴里就像是失去了对食物的向往，被烫的想往外吐，可是又怕被别人指责，所以就直接吸了下去。我看着这一盘叉烧面便好奇是怎么做的？我便问起了老板，原来做法也非常简单。
把一块猪肉的骨头放在一个有清水的盆里洗净，然后把水烧开，把骨头连同热水一起放进一个平底锅里，把清水做成一个清香扑鼻，金黄色的汤，然后把做好了的清水面放入那个金色的汤里，把一块叉烧放在面上，再把葫芦卜和青蒜切成一条条的，把一根火腿肠切成片，如果喜欢的话，可以再加一个鸡蛋和一些青菜，然后把这些备菜放在那个盘子中，如果喜欢吃辣的，还可以浇一些辣酱放在上面。
而我喜欢的吃法就是先把叉烧吃了，然后再把那个鸡蛋吃了，后来就开始搅拌起来，我特别喜欢大口大口的吃，接着把火腿肠放在一旁，然后把面吃了，再大口大口的吃火腿肠，最后把小青菜沾着辣吃了。
我好喜欢叉烧面啊！
家乡的面作文 篇22
周末，爸爸出差了，妈妈有点不舒服在床上休息。我看了看表，已经12点了，妈妈还没起床。午饭怎么办呢？好吧，今天本小姐就亲自下厨吧。
准备的材料有：小青菜、西红柿、面条、水、鸡蛋、油、盐。你们已经猜到了吧，我要做的是——爱心面。
首先，我先把西红柿和鸡蛋炒一下。先打鸡蛋，看似简单，其实也很不容易。我握着鸡蛋，在碗边轻轻地敲了几下，蛋壳裂了一个缝，蛋清一滴滴地滚进碗里。“啪嗒”，蛋壳被我掰开了，“主公”蛋黄大王在蛋清的簇拥下滑了出来。这时，“筷子大将”出马了，把蛋清与蛋黄搅拌好。“刀大侠”把“西红柿小妹”切成了一块一块的。一切就绪，我把火打开，该“锅大哥”出场了。随着温度的升高，锅里起了淡淡的白烟。我拿着油瓶，“油弟弟”调皮地跳着去找“锅大哥”。把西红柿和鸡蛋倒进锅里，在“铲子姐”的指挥下，鸡蛋和西红柿跳起了欢快的舞。西红柿和鸡蛋炒好后，我往锅里加点水。不一会儿，水开了，我又从柜子里请出“面条姑娘”，把她们撒进“锅大哥”的怀抱。这时，锅里“咕噜，咕噜……”地冒着泡，好像在唱一首欢快的乐曲。最后往锅里加点盐和香油，香喷喷的面条就做好了。
妈妈闻着香味走进客厅，看到一碗红红的西红柿和碧绿的菜叶映衬的鸡蛋面，高兴地叫着：“哇，闻到了香味，我才知道自己真的饿了。”
今天，我亲手给妈妈做了一碗面条，我也成了妈妈的小帮手，我为自己竖起大拇指！
家乡的面作文 篇23
在厦门，沙茶面是一种具有独特闽南风味的食品。它辣中带甜、带香，是厦门人特别喜欢的小吃。
你可别小看它，制作沙茶面的材料可真不少呢：油面、青菜、豆干、沙茶酱、各类海鲜……它的制作步骤也很繁杂:先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀,置旺火上烧沸后,改用中火保持小沸,加入精盐、味精熬成沙茶汤。面则是用闽南的油面，色泽金黄，口感有韧劲。将油面、加工好的豆干、青菜烫熟，趁热倒入沙茶汤中。最后一步就是“加料”，可以根据个人的喜好随意加，比如：丸子、鸭腱、小肠、鸭血……其中，我最喜欢的鸭腱和瘦肉了。
就这样，一碗喷香的沙茶面就做好了。端上来看着金黄金黄的，吸一口气，一股浓浓的香气扑面而来。先喝几口汤，让汤的麻辣先深入你的喉咙里。再吃几口面，让面的清香和汤的麻辣结合在一起，那味道真是美极了！然后，把浸泡在沙茶汤上的青菜吃完，再把浮在上面的几颗油亮的小丸子一颗颗吃掉，咬一口，让里面的汤汁溅出来，流入喉咙里，一连吃几个，让香味在你口中久久不散。
很多老厦门人，总会在泛着朝霞的大清早，到附近的小吃店，点上一碗热气腾腾的沙茶面，作为新一天的开始。
沙茶面，代表着厦门的地方特色，也影响了几代人的味蕾，它是我最喜欢的小吃之一。有机会的话，请你一起来品尝哦！
家乡的面作文 篇24
中国美食多的数不胜数，有北京烤鸭、羊肉泡馍、酸菜鱼……但是我对河南烩面却情有独钟。
河南烩面是河南三大小吃之一。据说唐太宗李世民在登基前，有一次被敌兵追赶，自己也患寒疾在身，在一家农舍避难。母子俩想做一碗面，但敌兵赶到了，便将面草草拉扯下锅，端给李世民，李世民吃后寒疾顿时没了。谢过母子俩后，上马逃走，从此，就有了烩面。
烩面有牛肉烩面和羊肉烩面，我比较喜欢羊肉烩面。
做烩面先要炖汤，炖汤用羊骨头炖，炖24小时，然后要做面条。一斤面条要用225克水，15克盐，面揉25分钟，醒面5分钟。然后把它拽成圆片，再擀面杖擀，把它每条拉成20厘米长，下锅煮4分钟，加些自己喜欢的东西，就做好了。
烩面的面条不像平时我们见到的面，而是长方形，比较厚，很有劲道。在吃烩面之前，我都会先用鼻子闻一闻，一股鲜汤的香味，香极了！我夹起烩面，先吹几口，再将面吸进嘴里，然后再夹起一片羊肉放进嘴里一起嚼，那味道真是一绝啊！
我一口气就把面吃掉了，知道我为什么特别喜欢吃烩面吗？原因之一就是因为这面有嚼头。我喜欢吃烩面还有一个理由，就是那汤特别好喝，我拿起勺子，尝了一口汤，啊，味道好极了！但更多的还是鲜，就算尝到一小口，也会令人回味无穷。我咕咚咕咚把一碗汤都喝完了。我美美地咂巴了一下嘴，心满意足地离开了。
听完我的介绍，你是不是也想尝尝这美味的烩面了？
家乡的面作文 篇25
我一直想吃一碗陕西扯面。这一天，妈妈带我去了一家陕西面馆儿，点了一碗扯面，好让我品尝。
隔着厨房的玻璃窗，我发现，陕西扯面的做法比我想象的难多了。厨师先把定量的面粉倒入盆里，加了点凉开水，又用筷子搅合搅合，让面粉变面糊，接着用手揉。揉成了面团，厨师把它拿到案板上，利索地拿大刀将面团削成一片片的，拿起一片，将两边都刷上油，又用三个手指一下一下压成“牛舌头”，静止20分钟，其他的面条也这样。20分钟后，厨师拿出面条，一手抓一端，先拉长，拉到20厘米时，手使劲地甩，让面条打着案板，一边甩，一边拉长，等到胳膊的极限到了，就接着拉下一条。所有的面条都拉完了，往铁锅中加上加了盐的水，把面下进去，盖上锅盖。等水开了，厨师拿起锅盖，顺手抓起一大把青菜放入锅中。等面熟了，厨师拿来一个大碗，把面和汤一起倒入了大碗中，整个过程流畅迅速，赏心悦目极了！
一碗面上桌，我坐在桌前，望着眼前这碗白花花的面条，泛着几颗油珠子，还有翠绿的葱花，禁不住咽了咽口水，心里痒痒的。扑鼻的香气就是如同是一双无形的手，挑逗着我。我用筷子夹好面，同时张开嘴，“嗖”的一声，把面条一根不落地吞了下去，动作稍稍有些匆忙。啊，我好似沉浸在面的世界里，仿佛整个世界都只有我和我的面。
陕西扯面，真是面中一绝，令人回味无穷。
家乡的面作文 篇26
人生百味，酸甜苦辣咸，而在我十多年的记忆里，却只有奶奶那一碗面的味道……
病恹恹的我躺在床上，昨天还在潇洒玩水的早已不见，病痛的折磨让我失了往日的活泼与活力。细心的奶奶摸摸我的额头“哎呀！发烧了！”“我好难受啊，奶奶。”“别乱动，我去给你买药。”奶奶把被子给我捂得严严实实的叮咛道。我吃力的点点头，昏昏欲睡间我好像看见裹着小脚的奶奶步履蹒跚的背影。
一阵匆忙急促的脚步声传来，是奶奶回来了。额头上冒着豆粒大的汗珠却只顾着给我倒水拿药。“怎么还那么烫？”奶奶边叹气边给我喂药，却没想到，我却“哇”的一声把药全部吐了出来。这时我看到奶奶小心翼翼的目光中闪烁着浓重的担忧。
“圆圆，起来吃面了。”睁开困倦的眼睛，我看到奶奶手中端着一碗热气腾腾的面，清淡的汤水上面漂着几叶翠绿的葱花。
顿时，泪水像断了线的珠子纷纷落入面碗中。“为什么要出去玩水生病让奶奶担心？”眼泪流的更凶了，之前与奶奶拌嘴吵架的场景一幕幕的在脑海中回放，我怎么可以这样对她？那是我的奶奶啊！
奶奶的这碗面，清汤寡水，甚至谈不上美味，可却让我尝到了幸福的味道，爱的味道，后悔的味道……
在我十多年的记忆里，这碗面的味道一直回荡在我的舌尖，深藏在我的心里，因为对我来说，这碗面是已逝去的奶奶留给我的味道，是这世上有着最美妙滋味的奶奶的味道。
家乡的面作文 篇27
今天早上，妈妈有事出去了，我在家没事干，就想着给妈妈做午饭吃。以前老吃妈妈做的西红柿鸡蛋面，今天我也给妈妈做一顿吧，于是我就去菜市场买了两块钱的刀削面。
回到家，我从冰箱里拿出两个鸡蛋，一个西红柿。先把两个鸡蛋打在碗里，充分搅拌。然后把西红柿切成块。接着打开火，放上炒锅，倒上油。等油在锅里烧热了以后，把鸡蛋放进锅里，翻炒，然后放西红柿块进去，再次翻炒，放一小勺的盐，再炒一炒，这样西红柿炒鸡蛋就做好了。
该下面了，可是我忘了买青菜了，又拿起钱跑到超市，买了一盒青菜。回到家，把青菜打开在水池里洗了又洗，打开火，准备下面。我接了少半锅水，等水滚了，把面条下了进去，学着妈妈的样子拿筷子在锅里搅了搅，把锅盖盖上等待它再一次开，水开了，我把我买的青菜下了进去，又倒了少半碗水，就这样来来回回的好几次，面终于好了，我把面，和菜从锅里捞出来，放了一点西红柿炒鸡蛋，再放一些肉，放盐，放醋，再放上辣子。
太棒啦，一碗西红柿鸡蛋面终于做好了。搅一搅，香味扑鼻而来，香的我口水都留下来了，加起一筷子面，放到嘴里，嗯，面的这味道真是太好了。我真的太崇拜我自己了。
妈妈回家后吃到我做的饭肯定会竖起大拇指的，我盼望着……
家乡的面作文 篇28
油泼面，一个即将消失在我记忆里的味道。儿时，妈妈只做过一次，似乎即将被我所遗忘....
中午回到家，一股香味直钻我的鼻子，我放下书包，光着脚丫子就直奔厨房，我扒在门上问妈妈：“中午吃什么？”妈妈笑了笑道：“油泼面。”我眼睛一亮，随后迫不及待的洗了手坐在桌前等待着它的到来。
不一会，面端了上来。酸味直冲我的鼻腔，还带着些许辣味，就一个词，过瘾！原本白花花的宽面因煮的入味染上了些许陈醋的颜色，点上几片菜叶和一小把辣椒碎，看起来让人十分有食欲。
我和爸爸立刻端着碗大快朵颐起来，妈妈手在围裙上拍了拍笑道：“吃慢点儿，舌头都快吃到肚子里去了，怎么样，几年没做，味道没变吧？”我和爸爸话都来不及说，只得用力的点着头，来表达我们的想法。
这即将消失在我记忆里的味道又回来了，那么鲜活，那么令人难忘，绕在我的舌尖，久久不能散去......
我站在台上，眼睛似木头般一动不动。
只有当身边的人鼓掌之时我才木讷的举起手，扯出笑容，却总觉得很怪异，又放下了手，敛起了笑意。我的手指揪着裙摆，一下又一下的搓捻着，直到搓红，手指发痛。我的心一次又一次猛烈的跳动着，似乎快要蹦出来。我的每一个神经都是紧绷的，就像拉弓的弦一样，我一遍又一遍的告诉自己，不要紧张，可那细细的汗珠却在嘲笑我自欺欺人。
我扫视台下一周，那一个个目光似刀似箭，‘’咻“一下，刺穿我的身体。我只能不断深呼吸来保持镇定。
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